Atelier - Initiation à l'entomophagie

Thème: Pourquoi et comment élever et manger des insectes?

Durée 1h + Questions. 

Cet atelier de base veut ouvrir l'esprit du public aux raisons qui supportent le concept de l'entomophagie.  Une grande place est laissée aux questions et aux discussions lors de cet atelier.  Existe-il des dangers, des risques?  Quels sont-ils?  Qui a étudié ce domaine?  Une personne végétarienne peut-elle manger des insectes?  Les insectes souffrent-ils?  Est-ce que c'est vraiment lucratif d'élever des insectes?  Qu'est-ce que ça goûte?  Comment on le cuisine?  Est-ce que tout les insectes sont comestibles?

Groupes de 20 - $270

Atelier - Entomoculture urbaine 101

Thème: Cycle de vie de 3 insectes, leurs usages, et un aperçu du développement international des entotechnologies

Durée 1h + Questions.

Le public visé lors de cet atelier a déjà pris conscience des raisons supportant l'entomophagie, comprend les enjeux, mais voudrait savoir comment élever quel insecte et pour quelle raison.  Puisqu'il existe plus de 2135 espèces d'insectes commestibles, INSECTO vous propose de vous attarder aux 3 insectes les plus prisés de l'industrie.

Groupes de 20 - $270

Atelier - pratique d'entomoculteur - le ténébrion meunier

Thème: Méthode d'élevage pour démarrer sa ferme à la maison

Durée 45 min + Questions.

Élever des ténébrions, c'est plustôt simple!

Ici, on ne vous présente pas les méthodes pour faire une production industrielle et commencer à vendre des insectes à l'épicerie du coin!  On vous montre comment ça peut être tout simple de vous habituer tout doucement à la présence d'insectes dans votre vie... puis dans votre assiette.

Groupes de 20 - $270

Atelier - pratique d'entomoculteur - le grillon

Venez vous salir les mains au Campus MIL de l'UdeM!

Durée: 2 fois 1h + Questions.

Ce petit élevage a besoin d'environ 1h d'entretien 2 à 3 fois par semaine.  Dans un esprit de collaboration, INSECTO donnera une formation gratuite en échange d'une promesse de 3h de bénévolat pour l'entretien de la ferme.  Vous vous engagez donc à 4 visites en tout:

• 1h de formation gratuite (+ questions!),

• 1h de pratique avec le formateur,

• puis 2 visites d'1h30 pour vous occuper de la ferme de grillons.

De préférence en équipe de deux!

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Formation gratuite en échange de 3h de bénévolat

*EXTRA - Muffin aux grillons

Recettes variées, découvrez mes spécialitées maison!

ATTENTION: Une personne ayant des allergies aux crustacés pourrait avoir des réactions aux insectes!

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Pour dégustation avec les ateliers!  Sur réservation et en petite quantité seulement!

Les recettes pour 24 muffins utilisent entre 1/2 et 3/4 tasses de poudre d'insectes, cet ingrédient à lui seul coûte donc presque $10 à l'épicerie.  À ce jour, les grillons offerts au public proviennent de chez Entomo Farms en Ontario, et non pas de nos fermes expérimentales.  Cette production et consommée de façon personnelle uniquement.

N/D *rupture de stock*

*EXTRA - Pain aux grillons-courgettes-dates-noix

24 morceaux

ATTENTION: Une personne ayant des allergies aux crustacés pourrait avoir des réactions aux insectes!

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Pour dégustation avec les ateliers!  Sur réservation et en petite quantité seulement!

Les recettes utilisent entre 1/2 et 3/4 tasses de poudre d'insectes, cet ingrédient à lui seul coûte donc presque $10 à l'épicerie.  À ce jour, les grillons offerts au public proviennent de chez Entomo Farms en Ontario, et non pas des fermes expérimentales d'INSECTO.

N/D *rupture de stock*